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| kissou33 | | Papoteur Amateur |  | | 37 messages postés |
|  Posté le 27-02-2005 à 18:17:15   
| Salut les filles !
Qui aurait une super recette de porc au caramel succulent et exquis ??? 
J'attends vos réponses !
bisous  
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| NHD | | toujours espérer | | Papoteur Amateur |  | | 31 messages postés |
|  Posté le 28-02-2005 à 16:07:37
| Bon, je suppose que c'est à moi que reviens l'honneur (ou corvée ?) de te donner la recette ?
Et voilà ma belle :
Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 oignons
- 2 échalotes
- 3 gousses d'ail
- 600 g de viande de porc
- 1 flacon de caramel liquide
- 4 cuillères à soupe de nuoc mam voire plus
- riz basmati pour 4 personnes
Préparation :
Hacher les oignons, l'ail et les échalotes, couper la viande en petits morceaux.
Dans une poêle faire revenir la viande dans un peu d'huile puis ajouter les oignons, l'ail et les échalotes.
Une fois le tout revenu, ajouter le caramel et le nuoc mam(si pas de nuoc mam, prendre de la sauce de sojat et assaissonner avec du sel) et laisser cuire à feu doux pendant 10 mn.
Ajuster selon votre qoût.
Ajouter un demi verre d'eau et faire réduire 10 mn environ.
Servir avec le riz.
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| Sesew | | Papoteur Administrateur |  | | 408 messages postés |
| Posté le 28-02-2005 à 22:44:37
| Ca m'aurait étonnée que ce soit pas NHD qui nous fasse l'honneur de nous donner la recette !
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| kissou33 | | Papoteur Amateur | | | 37 messages postés |
| Posté le 01-03-2005 à 20:49:01
| Donc NHD.. tu te sers de caramel tout prêt !!!!!! J'avais des recettes avec du caramel à faire, c'est à dire du sucre à rajouter pendant la cuisson (ou avant la cuisson). Tu ne fais jamais comme ça ???
en tout cas, merci pour la recette.
Kissou33
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| NHD | | toujours espérer | | Papoteur Amateur | | | 31 messages postés |
| Posté le 02-03-2005 à 10:55:51
| Quand je n'ai plus de caramel ... je prépare mon caramel (eau + sucre à fondre à feu doux), quand j'ai une belle couleur roux, je met les ingrédients et je laisse mitonner le temps que l'eau se réduisse.
Et j'assaissonne avec le nuoc mam en dernier (ou soja).
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| Sesew | | Papoteur Administrateur | | | 408 messages postés |
| Posté le 02-03-2005 à 21:16:51
| miam !!!!
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